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  • 庆阳春节大家小户吃的土暖锅

    庆阳春节大家小户吃的土暖锅

    核心提示:暖锅为旧时大家小户喜欢冬季吃的食品。先将做好的豆腐、粉条、萝卜片、丸子、肉片、木耳、黄花菜等,盛于砂锅或铜锅内,表面放一层肉片,倒入调料水,在锅芯内煨上炭火,炖熟后根据食者口味可加入所需调料,多在冬季和春节期间……[详细信息]

    2017/10/17 8:54:18
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  • 庆阳小吃“菜疙瘩”清香唯美,让你回味无穷

    庆阳小吃“菜疙瘩”清香唯美,让你回味无穷

    三月的阳光正好,苜蓿地里的娃娃们开始他们的劳作,小刀、竹笼等也相继出现在绿茵茵的苜蓿地里,只为一道庆阳料理苜蓿疙瘩,俗称菜疙瘩,是用苜蓿菜拌面粉最后温火蒸二十分钟,便可得一美味。出锅后用辣椒、蒜苗等调料凉拌味道是极好的。……[详细信息]

    2016/3/16 8:44:33
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  • 庆阳“小花”点心挑战你的味蕾

    庆阳“小花”点心挑战你的味蕾

    这是一种糯米点心,跟普通点心一样,只是比普通点心更加花俏一些,这考验的就是手工艺术了,用梳子、剪刀、刀片等工具雕琢出美丽的图案,如树叶、小花、鱼儿等。不仅可以让你一饱眼福,更让你的味蕾为之一新,里面还掺和果酸,吃起来酸酸……[详细信息]

    2016/3/16 8:38:36
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  • 环县农家乐上榜全国首批“千千万万”品牌

    环县农家乐上榜全国首批“千千万万”品牌

    据环县外宣办披露,国家旅游局年前公布了中国乡村旅游“千千万万”品牌名单,环县3家农家乐和2名个人榜上有名,其中环县乡里乡亲农家乐荣获“中国乡村旅游模范户”称号,环县高寨美食文化体验园、环县乡里乡亲农家乐、环县品香宇山庄荣获……[详细信息]

    2016/1/20 8:39:48
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  • 庆阳小吃--焖饭

    庆阳小吃--焖饭

    庆阳境内民间每年端午节包棕子和做粘米焖饭,是将黄粘糜子脱皮成干净透亮的黄米,清水淘净。包棕子是直接用芦竹叶子包米而成,上锅蒸熟;粘米焖饭则是直接将米下入水中,搅拌均匀,温火焖熟。出锅放凉后,棕子剥开,粘饭碗盛,浇敷蜂蜜或……[详细信息]

    2014/8/24 15:00:30
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  • 庆阳小吃--酥盒子

    庆阳小吃--酥盒子

    其实我一直不知道这个叫撒,我一直叫糖角角,年我舅母叫酥盒子,外会过年,我就到庆城我舅家走亲戚,头一次看见年们外个糖角角,就勉强吃了一个,结婚觉得酥的甜的,好吃的很。……[详细信息]

    2014/8/24 14:59:17
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  • 庆阳小吃--土暖锅

    庆阳小吃--土暖锅

    庆阳人都爱吃暖锅,记得小时候只有在过年时才能吃上暖锅,大冬天一家人围坐在暖锅旁,感觉特别温暖。母亲最拿手的菜就是暖锅,她做的暖锅总让人百吃不厌。小时候过年时我们几乎天天缠着母亲给我们做暖锅吃,而母亲每次都会爽快地答应。一……[详细信息]

    2014/8/24 14:57:23
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  • 庆阳小吃--环县燕麦柔柔

    庆阳小吃--环县燕麦柔柔

    环县燕麦柔柔:燕麦作为一种保健食品,在传统上有两种吃法:燕麦炒面、燕麦柔柔。燕麦炒面:将燕麦用水拌湿,上锅蒸熟,炒干,加食盐、炒面花(当地一种野生植物),花椒,加工为面粉干吃,亦可以拌糖湿吃。燕麦柔柔:燕麦以水煮四成熟,……[详细信息]

    2014/8/24 14:55:44
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  • 庆阳小吃--正宁油糕

    庆阳小吃--正宁油糕

    油糕 不知道再的地方是不是也有油糕,也不知道它算不算正宗庆阳特产,反正我从小一直吃,过会,跟集只要人多,就都有人做油糕,油糕应该是然面做的,然面是啥面我到现在都不知道,把然面和好捏成小团,里面加上红糖白糖,拍成贴饼状的扁……[详细信息]

    2014/8/24 14:53:23
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  • 庆阳小吃--搅团

    庆阳小吃--搅团

    搅团:这是庆阳人常吃的饭食,冬夏时节尤为时兴,因为它操作方便,热和好吃,为妇女、老太太喜食不厌。俗传女人吃一次搅团等于坐一回娘家。搅团最好的原料是荞面和莜面,高梁面,玉米面次之,没有这些面粉的地方,也常用麦面去做。做的程……[详细信息]

    2014/8/24 14:52:07
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  • 庆阳小吃--洋芋卜拉

    庆阳小吃--洋芋卜拉

    记得小时候冬天,奶奶下午在我刚放学回家就做洋芋卜拉,先把洋芋擦成丝丝,然后放到面盆里粘上面,放到锅里蒸,我玩一会,洋芋卜拉就做好了,在那些寒冷天黑的很早的冬天,我捧着一碗洋芋卜拉,调些辣子醋酱油,就些咸菜,美美吃上两碗……[详细信息]

    2014/8/24 14:50:44
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  • 庆阳小吃--凉粉鱼

    庆阳小吃--凉粉鱼

    在庆阳到了夏天,放暑假,天热了,就做些凉粉鱼吃,应该是荞麦面?不知道了,请补充,搅成糊糊,拿个漏勺漏到冷水脸盆里,吃的时候调些酱油醋盐,再放着些炒韭菜,就美得很@sunriverqi 你知道凉粉用什么材料。……[详细信息]

    2014/8/24 14:49:28
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  • 庆阳小吃--猪血烩豆腐

    庆阳小吃--猪血烩豆腐

    在庆阳,有一种小吃,叫猪血烩豆腐。主要流行于西川一带,特别是红白喜事坐席之前都需要吃的,也就是所谓的“喝汤”。   猪血烩豆腐自然就是以猪血为主要原料来做的。取适量的鲜猪血,加入荞面,兑调成稠稀适中的糊状,放在文火的锅中……[详细信息]

    2014/8/24 14:48:14
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  • 庆阳小吃--环县荞剁面

    庆阳小吃--环县荞剁面

    荞剁面是庆阳北部环县独有的地方小吃。环县盛产荞麦,荞面品质优良,色白,食后不会出现腹胀。吃法有饸饹面、剁面等。荞剁面的做法为,先用碱水将荞面和好,软硬适度,再连续揉搓揉匀,用擀杖擀成薄面片,折迭好后放在案板上,双手握一……[详细信息]

    2014/8/24 14:46:11
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  • 庆阳小吃--清汤羊肉

    庆阳小吃--清汤羊肉

    清汤羊肉,讲究肉肥汤鲜,也有专门拣瘦肉吃的。清汤羊肉制作工序简单,先将洗净的羊肉放入清水锅中用温水煮,待水开羊肉起泡沫后,用漏勺将泡沫除掉,再放入生姜和萝卜片以除膻味。羊肉煮熟后再放入盐,熬十几分钟。捞出羊肉去骨,切成……[详细信息]

    2014/8/24 14:44:52
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